1/31/2025
Con especial atención este año para el marketing digital, el evento de referencia en innovación del canal Horeca (Hostelería, Restauración y Catering) no para de crecer.
Plenamente consolidada como la mayor feria de innovación de la industria hostelera, en buena medida gracias a la decidida apuesta desde su nacimiento por analizar e intercambiar conocimientos y experiencias respecto a las últimas tendencias que se van implantando a escala mundial, la HIP - Horeca Professional Expo 2025 se desarrollará entre los próximos 10 y 12 de marzo en IFEMA Madrid. Entre otros temas, en esta ocasión tendrá un especial protagonismo el marketing digital como herramienta para dotar a las firmas y marcas de una personalidad única que les permita diferenciarse de su competencia y atraer y fidelizar a sus clientes.
Alrededor de 700 empresas mostrarán sus soluciones más novedosas para hostelería a más de 50.000 altos ejecutivos y propietarios en 4 pabellones, con una superficie de exposición conjunta superior a los 60.000 metros cuadrados.
Con representación de todos los segmentos del sector hostelero, así como de otras categorías de alojamiento, bar, cafetería, colectividades, ocio y restaurante, el evento se estructurará en torno a 10 grandes áreas de innovación: alimentos y bebidas; cocinas, equipos y mobiliario inteligentes; diseño y experiencia; mundo digital; nuevos conceptos y franquicias; salud y seguridad; servicio automatizado de alimentos y vending; servicio de entrega de comida; sociosanitario, y vinos y licores.
En el marco de HIP 2025 tendrán lugar, además, tres actividades complementarias que aportarán un más que importante valor añadido a la Feria, como el Future Gastronomy Startup Forum, plataforma y espacio de sinergias y networking dirigido a una audiencia altamente cualificada, formada por destacados agentes del sector: emprendedores y jóvenes empresarios, inversores, líderes empresariales y partners potenciales en búsqueda de proyectos disruptivos que aceleren la evolución de la hostelería y la gastronomía.
Por su parte, el Leadership Summit acogerá un exclusivo almuerzo, al cual se accederá mediante invitación, de CEOs, presidentes y otros altos cargos de las principales compañías e instituciones del sector: administraciones públicas, asociaciones, cadenas hoteleras y de restauración o fabricantes.
Finalmente, la Mercamadrid Tour Experience brindará la posibilidad de conocer al detalle el funcionamiento y la oferta única del mayor mercado europeo de alimentación fresca, elemento clave para alcanzar la excelencia culinaria: Mercamadrid, todo un referente internacional que abastece a diario a miles de empresas de todo el mundo y comercializa anualmente más de 3 millones de toneladas de alimentos a través de sus 800 operadores.
Congreso y Premios
Con un cada vez mayor número de ponentes, 750 expertos, frente a los 600 de la edición anterior, presentarán, analizarán y debatirán en el evento paralelo Hospitality 4.0 Congress las tendencias más novedosas y, en algunos casos, rompedoras, de un sector en continua adaptación y especialmente sensible a los cambios en los hábitos sociales que presenta retos apasionantes a corto plazo, así como los últimos conceptos y las mejores estrategias e ideas para optimizar el funcionamiento de todas y cada una de las áreas que conforman un negocio de hostelería, sea del tipo que sea.
En su completa agenda de 3 días tendrán cabida más de 30 summits específicos para cada segmento de la industria y perfil profesional: delivery, digitalización, IA, robotización, sostenibilidad, experiencia de cliente o vending, entre otros.
Con el fin de incentivar y reconocer el esfuerzo y el trabajo que supone para las empresas implementar los procesos de transformación que requiere la continua innovación, también se otorgarán los prestigiosos Horeca New Business Models Awards 2025 en sus diversas categorías, entre otras las correspondientes a innovación tecnológica, innovación de producto, diseño y experiencia o desarrollo empresarial.
En el contexto actual, en el que todo apunta a que los diferentes negocios, entre ellos los dedicados a la hostelería, deberán afrontar, en línea con los últimos meses de 2024, un nuevo ejercicio marcado por la contención del gasto, provocada por la inflación, por parte de los consumidores, la participación activa en HIP, como evento impulsor de un sector más digitalizado, profesional y sostenible que permita una gestión más eficiente de las operaciones, equipos y recursos disponibles, puede arrojar luz y ser de gran ayuda para las empresas.
El progreso tecnológico, la irrupción de la IA y la creciente preocupación por la salud y el respeto al medio ambiente apuntan a un año clave en la evolución del sector.
A lo largo de este año esta variedad, la más consumida en el mundo, ha alcanzado máximos a los cuales no llegaba desde 1977.
La IA abre un nuevo mundo de posibilidades, en muchos casos inimaginables hasta hace bien poco, en los diferentes procesos de gestión de las máquinas expendedoras.