En la reunión del segundo Consejo Asesor de la Feria HIP-Horeca Professional Expo, uno de los encuentros más importantes del sector de hostelería, en el cual también tiene un papel destacado el vending, los principales agentes del mismo -asociaciones, empresas, y patronales- decidieron retrasar su celebración ante las previsiones del Ministerio de Sanidad que apuntan a que el pico de la curva de contagios de la tercera ola esté peligrosamente cerca de las fechas previstas en un principio.

No obstante, en la citada reunión quedó clara la necesidad de su puesta en marcha presencial -el escenario será la Institución Ferial de Madrid (IFEMA)- para ayudar a la recuperación de la industria, pues “el sector de la hostelería necesita un punto de encuentro en el que reunirse”, según afirma el director de HIP, Manuel Bueno, que en esta ocasión será especialmente útil para definir las estrategias más adecuadas para su reactivación.

Hasta el momento, 8.000 profesionales ya se han inscrito y más de 300 firmas expositoras han confirmado su participación en esta edición de 2021 para mostrar en ella sus últimas novedades y soluciones en alimentación, distribución automática y restauración: bebidas, equipamiento, higiene, interiorismo, maquinaria, menaje, mobiliario, packaging y tecnología. Asimismo se presentarán los nuevos conceptos que se aplicarán próximamente a los negocios que conforman el Canal Horeca: bar y cafetería, catering, colectividades, delivery, hotelería, ocio, restauración y sociosanitario.

Finalmente, cerca de 400 expertos internacionales ofrecerán su opinión acerca del futuro del sector tras el coronavirus, aportando ideas y casos de éxito que ayuden a superar la difícil situación actual en el evento paralelo Hospitality 4.0 Congress.